Ferdinando Principiano Laura Barbera D’Alba 2020

. Ferdinando laver en af sine top Baroler fra den stejle sandede Ravera mark i Monforte D’Alba. I bunden af den mark står syv rækker Barbera vinstokke, som er 100 år gamle. For første og eneste gang besluttede Ferdinando at lave en separat vin ud af de 7 rækker, og det blev kun til et fad/ 500 flasker fantastisk Barbera. Vinen forhandles kun af en restaurant i Piemonte og en vinimportør i hele verden.

Som sædvanlig har Ferdinando høstet druerne relativt tidligt, spontangærede dem og lagret dem 18 måneder på det brugte 400 liters egefad. Elegant, kompleks og enorm smooth Barbera med noter af mørke bær, mineraler og en sart note af mælkechokolade – kombineret med Ferdinandos klassiske saftighed og en flot tanninstruktur.

Alsidig madvin til de fleste grønsager, god til tomatbaserede saucer, grillede grønsager, lettere kødretter og fyldige pastaretter. Fremragende Pizzavin!!

Server ved 13-15 grader i store rødvinsglas, kan med fordel dekanteres

Ferdinando Principiano er en af vores dygtigste og mest nyskabende vinproducenter. Han er en rastløs sjæl og et meget begavet menneske. Ferdinando er aldrig tilfreds med tingenes tilstand, og han forsøger hele tiden at fintune processen – vinene kan altid blive lidt bedre! Vinene er allerede fantastiske. Ferdinando laver nogle af de flotteste vine i hele Piemonte og de mest elegante, transparente og saftige udgaver af Barolo.

Biodynamisk drift, ekstremt begrænset brug af svovl, tidlig høst og heraf følgende moderat alkohol og nænsom vinifikation viser vejen for fremtidens Piemonte vine.