Bitouzet-Prieur Bourgogne Blanc 2022

Oldschool Meursault-producent, som ganske vist laver mest rød, men vi har valgt at fokusere på de hvide. Bitouzet-Prieur er over 200 år gammelt Bourgogne-domæne, med et fast overbevisning om at nænsom vinfikation, økologisk dyrkning, og generel minimal intervention i marken og kælderen er vejen frem. I dag har familien godt 4 ha Chardonnay plantet i hjertet er Meursault, på nogle af de absolut bedste marker som Charmes, Perrieres og Santenots.

Traditionerne respekteres hos Vincent og Francois, vinen laves på klassisk vis, der bruges kun naturlige gærceller i kælderen, og de hvide får masser af kontakt med bundfaldet, for at give dem netop dét Meursault kan - fedme, fylde og masser af kompleksitet.

Virkelig flot Bourgogne Blanc, fra en lille parcel lige på grænsen til Meursault. Vinen gæres på små franske egenfade, ca 20% af dem nye, og lagres mellem 12-14 måneder. I næsen er der klare toner af Meursault-smør, stenfrugt, røg og hint af nødder. Smagen er fyldig, uden at blive tung, og i finishen kommer der friskhed for at skabe balance.

Drik den ved 10-12 grader i store Bourgogneglas, dekanter evt. en time.